兩種方法可以保存肉類：第一種：醃製保存法將買回來的肉加入適量的鹽，將肉醃製。這樣肉就能保持好幾天不壞，下次炒菜時，再少放的鹽就行了。（注意，肉一定不能用生水洗，直接用加鹽，要吃的時候再洗即可）第二種：炒熟保存法將買回來的肉，切成薄塊，在鍋中倒入適量的油，倒入肉炒制，然後加少量的鹽、醬油，將肉炒熟後，然後裝到塑料袋，密封起來。一般保存3-5天沒有問題，下次要吃時，取出肉，就可以炒菜了。
