雞肉配香菇、胡蘿蔔做餃子餡包餃子好吃有營養。做法：1、雞胸脯，香菇，胡蘿蔔分別洗淨，香菇切段，和2-3碗麪一會用。2、開水焯香菇。3、大概7分鐘左右，香菇變軟，撈出香菇擠幹水分，切碎，胡蘿蔔切碎。4、同時，雞肉放蔥薑蒜一起剁碎，入味。5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿蔔活問餡，加入鹽，老抽，蠔油，適量花椒粉，活勻，待答用。6、擀皮、包餃子，成形。7、下沸水煮幾分鐘，餃子飄上來加兩次涼水就熟了。
