方法是:把紅蘿蔔洗乾淨切成絲,放到熱水裏面焯水,再把豬肉剁碎,把各種配料放入豬肉中,再把紅蘿蔔絲放入豬肉餡裏。
具體內容紅蘿蔔一個洗淨,去掉兩頭。
用搽板搽成絲。
鍋中燒開水。
放入蘿蔔絲焯一下,蘿蔔絲燙軟(不要焯時間長,過一下水就可以),馬上撈出,放入涼水中。
撈出擠幹水分,切碎放入碗中。
蔥洗淨切碎,姜去皮切碎。
豬肉餡加高湯(沒有高湯用水代替),順一個方向攪拌,使高湯融入到肉餡中。
放入鹽,料酒,醬油,調餡料,味素,蔥,姜攪拌均勻,最後放入食用油拌勻,放入香油拌勻。
放入切碎的蘿蔔絲攪拌均勻即可,蘿蔔絲包子餡就做好了。