1、一般而言吃了沒熟的青芒果並不會中毒，但是一些人羣容易出現過敏的情況。沒熟的青芒果中並不含有有毒的成分，不會引起中毒。但是不成熟的芒果中含有醛酸物質，一些本來就容易過敏的人，吃了不熟的芒果之後，免疫系統會將芒果中的食物分子視爲外來病菌(即抗原)，發生過敏反應，出現嘴脣腫脹、臉部皮膚出現皮疹、瘙癢等症狀。
