酥油不可以直接沖水喝。因爲酥油是食品工業的專用油脂之一，具有一定的可塑性或稠度，酥油主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑調和着吃，可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成爲堅硬而又連成塊狀，並改善口感。酥油能夠增加體內的消化和吸收能力，潤滑結締組織，增加靈活性，改善腦部功能和記憶力。
