牛雜吃多了會上火。因爲牛肉也是高熱量的食物，很容易就上火的。要儘量避免在天氣較爲炎熱的時候食用，另外，在吃完牛雜後，最好喝一些涼茶，像是菊花茶、金銀花茶之類的涼茶就能比較好地降火，避免你第二天醒來喉嚨冒火。
