冰箱冷凍和冷藏的區別是這兩者的作用不同，設定的使用溫度也不同。冷藏室的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍。冷藏室的溫度爲2℃-10℃左右，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，冷凍室的溫度爲-16℃--26℃左右，用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類。
