自制米老頭的米不用泡，把大米洗乾淨後，直接下鍋炸制即可。注意：炸制時，要使用小火，這樣能避免糊鍋。自制米老頭的主要原料有：大米、白糖、各種堅果等等。大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。
