將糖度計做測試基準，糖度15度爲大衆所接受，糖水比例爲1：22
糖水製作方法：
1、拌炒白砂糖，將60g的白砂糖放入鍋中以中大火直接幹炒。炒時，鍋鏟從鍋邊伸入並進行攪拌，鍋底的白砂糖反覆翻攪至糖漿狀、顏色接近琥珀色。反覆翻攪可讓鍋底的白砂糖不至於燒焦，且可以達到均勻受熱的效果；
2、加水，將2200毫升熱水加入糖漿繼續攪拌，直到糖漿與水融合併煮至沸騰。糖漿溫度高，可使熱水避免糖漿凝固，也可預防冷水與高溫糖漿接觸產生大量蒸氣從而造成危險；
3、加入白砂糖，待糖漿完全變成糖水煮沸後，再加入60g的白砂糖繼續攪拌，並轉小火直到白砂糖完全融化即可，此時糖水的糖度爲15度即爲大衆喜愛。
