材料：桂花二十克，雪梨一個，冰糖八十克，白明膠十四克，水八百毫升。做法：1、將雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中燒開一到二分鐘，把雪梨塊撈出。2、白明膠先加一小勺水化開，然後加入一百毫升左右的開水使其均勻融化。3、把白明膠溶液和桂花放入雪梨水，攪拌均勻後倒入雪梨塊，稍涼後放入磨具中。涼至室溫後放入冰箱冷藏兩小時即可食用。
