梨花糕的製作方法如下:材料:桂花20克，雪梨一個，冰糖80克，gelatine14克，水800毫升。做法:1、將雪梨去皮後切成碎粒，放入加了冰糖的水中燒開1到2分鐘，把雪梨塊撈出。2、gelatine先加1小勺水化開，然後加入100毫升左右的開水使其均勻融化。3、把gelatine溶液和桂花放入雪梨水，攪拌均勻後倒入雪梨塊，稍涼後放入磨具中。4、涼至室溫後入，放入冰箱冷藏，2小時後即可食用。
