廣東三件寶指的是陳皮、老薑、禾杆草。老薑、陳皮、禾稈草其原值本來都不高，但經粵人用心卻發揮出大量重要用途，物賤而用廣，材小而效大無物可及，受其惠感其恩者不可勝數。這三樣尋常物事在民間歷經口碑傳揚，而終得“廣東三件寶”之美名。舊社會，人們生活普遍貧窮，貧苦人家庭中，過年有二兩肉食爲幸事。陳皮可入藥，煲啖清湯亦有滋有味；老羌爲廣東大部分地區產後婦女不可缺的補品，薑湯伴飯或煲豬腳姜醋；禾稈草爲三餐不可缺少的燃料，燃料化作灰後，再施回到田地裏肥田，禾稈草冬天還可墊牀取暖，可搭棚造舍“安居”。
