關東三寶指的是人蔘、鹿茸、紫貂皮，是中國東北地區的三種土特產。人蔘屬五加科多年生草本植物，爲馳名中外的珍貴藥材，被人們稱爲“百草之王”；鹿茸是未骨化的角生長在雄鹿的額上，含有豐富的複合蛋白質和激素，以及磷酸鈣、膠質軟骨素等化學成份，是一種高級補品和名貴藥材；紫貂屬中小型獸類，軀體細長，四肢較短，體毛柔軟，無斑紋。紫貂的皮毛稱爲貂皮，在中國只產於東北地區。
