東北三寶是指人蔘、鹿茸、貂皮。人蔘，又名“人葠”，俗稱“棒槌”，屬五加科多年生草本植物，爲馳名中外的珍貴藥材，被人們稱爲“百草之王”，是聞名遐邇的“關東三寶”。人蔘不僅有獨特的藥用價值，還可以製造許多方面的深加工產品，賦有很高的經濟價值。人蔘自古即爲著名的補藥，我國最早(後漢時)的藥書<神農本草經>中將人蔘列爲上品，該書中凡入上品之藥多爲對人體有補養之功。
