1、主料有龍蝦三百克、青瓜三十克、茗荷初芽十五克、鹽少許、蛋黃面豉醬三十克、蛋黃兩隻、蝦粒五克、魷魚粒五克、油五十毫升、醋十毫升；2、然後將龍蝦開邊，清洗處理乾淨；3、浜燒汁調勻備用；4、龍蝦撒上鹽，燒熟後取出肉，切成片；5、將蝦肉片放回殼內，塗上浜燒汁；6、以中火燒至龍蝦表面金黃，配上茗荷、青瓜作點綴即可食用。
