1、白包仔粿，是用最純淨的白米，小心漂洗，舂成米粉拌製作皮，春夏用鮮嫩的筍絲、鮮肉蝦肉等作餡。2、冬季用蒜白切碎加鮮肉、蝦肉作餡，使粿皮結口的周圍，環繞成均勻整齊的條紋，又將結口旋成小小的螺旋。3、粿的圓周，用纖細的小指輕輕旋轉，捏成魚鱗形。4、蒸熟後，在粿髻輕輕地點上小米紅，或放上兩顆染紅的小米粒，紅白映襯，更加鮮豔。
