因爲兩樣的營養價值都不同。要根據人體的不同需要來定，不能一概而論。雞蛋的營養價值：蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白。脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11、6克。氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。牛奶的營養價值：乳是哺乳動物出生後賴以自下而上發育的惟一食物，它含有適合其幼子發育所必需的全部營養素。每100G牛乳所含營養成分：脂肪3、5克，蛋白質3、9克，乳糖4、6克，礦物質0.7克，生理水88克。
