以小麥或麥芽等發酵釀出的啤酒酵母，經過沉澱、過濾、乾燥之後產生啤酒酵母粉，啤酒酵母粉經加工後成爲片狀產品，即爲啤酒酵母片。其作用有：1、含有豐富纖維質、維他命羣，營養價值高，有利於促進新陳代謝；2、含有約50%人體易於吸收的完全蛋白、核蛋白等，有利於增強體力，增加人體健康活力；3、含有人體無法自行合成的必需氨基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，有利於補充人體所需營養物質。
