巴斯克芝士蛋糕的由來

巴斯克芝士蛋糕的由來是在一九五九年的時候，有一對夫婦在西班牙和法國交界處的巴斯克，當地的老城區內開了一間名叫LaVia的酒吧，這個酒吧不僅可以喝酒還可以給客人提供餐食，而他們的外甥很小就在這個酒吧里長大，因此學會了利用當地豐富的奶酪資源做各式各樣的當地菜和一些蛋糕，在他嘗試了各種配方後，最終形成了一個獨特的巴斯克地區風味的重芝士“焦”蛋糕，後來越來越受當地人的喜愛，因此就稱作巴斯克芝士蛋糕了。慢慢地這個特別的蛋糕也就流傳開來了。