生抽和醬油的區別：1、顏色不一樣，當醬油作爲單一調料的時候，是介於生抽和老抽之間的，比生抽的顏色稍微深一些，比老抽又要淡一些。2、原料不一樣，醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過加工釀製而成的。生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麪粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。3、味道不一樣，生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味爲主，亦有鮮味、香味等。
