1、做好的辣白菜不一定放冰箱。2、辣白菜可以放冰箱保存，也可以不放冰箱保存。不過相對來說，放冰箱保存的保存時間會更長一些。3、辣白菜做好之後建議裝進密封塑料飯盒後放入冰箱的冷藏室保存，一般情況下，這樣的保存方法可以讓辣白菜維持1個月左右的保質期，而且經過冷藏的辣白菜更好吃，口感更爽口。
