材料 ：梭魚1條， 紅辣椒個， 青辣椒個 ，生薑1小塊 ，大蒜10瓣 ，食用油30克， 香油30克， 醬油30克， 料酒30克， 精鹽3克， 白糖3克 。做法 ：1、梭魚處理乾淨，切成厚片；蒜洗淨切片；姜洗淨切絲；辣椒洗淨切成環狀；2、將梭魚煎至兩面呈金黃色，備用；3、鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和梭魚片；4、燒開後用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鐘即可。
