材料準備:鴿肉1只,山藥2根,芡實米30克,百合20克,枸杞10克,棗10顆,食鹽適量,姜3片,水適量;製作步驟:1、將枸杞,芡實,百合用清水浸泡半小時;2、加入半鍋冷水,將乳鴿放水中,水沸騰後,關火取出乳鴿;3、將乳鴿裝入煲中,加入溫水,放入薑片,用中火燒開,再用小火燉制;4、將山芋去皮並切粗條,加入滴有白醋的清水中;5、燉制40分鐘左右加入紅棗,芡實,燉制90分鐘後加入百合,枸杞,山芋和鹽,再燉10分鐘關火即可;