手術後鴿子湯做法如下：取原料：鴿子、黃酒、鹽、姜；到市場買來悶殺，不放血的鴿子，再自行清理一次，除去局部細毛等；使用湯堡或悶燒鍋，放入鴿子、水、黃酒、姜、茴香、八角；放好足量的水、開火煲湯，湯上會漂有油水和蛋白脂肪等液體，使用勺子慢慢將液體舀淨。使湯汁清澈見底即可。
