枸杞人蔘燉乳鴿

枸杞人蔘燉乳鴿

原料:乳鴿2只,淮山10克、人蔘1條、枸杞5克、紅棗2顆,鹽4克,小蔥2根,胡椒粉、味精各3克,料酒、薑片各8克

製法:

乳鴿宰殺後治淨,沸水;鍋上火,放入鴿子炒幹表面水分,加水燒開,烹入料酒,打去浮沫,放入蔥、姜、淮山、人蔘、枸杞、紅棗,倒入沙鍋內小火燉40分鐘,調入鹽、胡椒粉、味精即可。