原料：捲心菜1個、胡蘿蔔2個、土豆3個、西紅柿4只、洋蔥2個、西芹2瓣、牛肉半斤、香腸1根。
調料：聽裝番茄醬1聽、番茄沙司1瓶、胡椒粉、奶油100克、麪粉一兩、油、鹽、糖適量。
做法：
1、將牛肉切成小塊。放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，悶制3小時；
2、將蔬菜洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用；
3、在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裏，湯繼續小火熬製；
4、再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麪粉放入鍋內，反覆炒至麪粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裏，用只大湯勺攪勻，再熬製20分鐘左右。
