原料:小黃花魚、番茄醬、鹽、糖、醋、大料、蔥、姜少許。步驟如下:1、把小黃花魚放入油鍋,煎至兩面金黃,然後放在高壓鍋內。2、鍋裏放入少許油,把大料掰碎炸一下,炸出香味後。把蔥末、薑末、番茄醬倒入鍋中,加入少許水。然後,放糖跟醋和少許鹽。3、把鍋裏的醬汁倒入高壓鍋湯汁中剛剛沒過魚,即可。4、蓋上蓋子,設定時間30分鐘。5、最後裝罐,即可。