吃法：將醬驢肉切成片狀，然後使用醬油、醋、蒜末調試一小碗調料，蘸着吃即可。醬驢肉做法：食材：新鮮驢肉、姜、蒜、蔥、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、麪醬、醬油、鹽。步驟：1、將驢肉使用清水清洗乾淨後浸泡5小時；2、將湯鍋放置在火上，放入清水燒開後放入驢肉，煮3分鐘左右取出放入涼水中浸泡2分鐘；3、向鍋中加入冰糖炒至金紅色，放入清水、醬油、精鹽、料酒燒開；4、再加入水及山楂片；5、將花椒、豆
