相關驢肉的精選知識

煮驢肉的熱量是230大卡，即962千焦，在同類食物中單位熱量適中。每100克煮驢肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸...

驢肉火燒裏的驢肉得選用肥瘦適中的小嫩驢肉，取這樣的淨驢肉20千克切成大塊後，先用清水浸泡30分鐘。湯桶墊入篦子，加高湯30千克燒開，加入200克糖色調成淡黃色，下入焯水後的驢肉塊，加入香料包（花椒65克、八角50克、小茴香45克...

主料：驢肉300克、豬肉(肥)150克輔料：油菜心100克、木耳(水發)30克、雞蛋75克調料：大蔥20克、姜10克、料酒10克、澱粉(豌豆)10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克做法：1、蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥...

相傳自從最後兩隻龍在夏朝被人吃了一條、死了一條以後，就只有屠龍術流傳下來了，而驢則在千百年間，繁衍生息，讓人吃也吃不完。堪稱第一人間至味。驢肉的美味，古人早已受用。宋朝學士宋祁路過洛陽，在友人處盤桓數日，詩酒唱和之...

驢肉切塊用水浸泡兩小時，倒掉血水，控幹。鍋中放油，放入大料、花椒、香葉、丁香、辣椒、桂皮炒香後撈出，棄去不用。在料油中加豆瓣醬炒香，加蔥薑蒜炒香。把肉塊放進同炒。等肉炒去水分，加少許白酒。在鍋中放豆豉、黃醬、甜面...

製作：1、將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片；2、燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。操作關鍵：驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味。...

河間的驢肉好吃。驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。在驢...

氽驢肉丸子：材料：蔥、姜、料酒、水、驢肉、肥肉、雞蛋、幹澱粉、鹽、味精、胡椒粉、青菜、木耳、香油、調料。做法：1、蔥姜洗淨搗碎，用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水，肥肉剁成末，驢肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁，再加...

1、準備原料驢肉500克，料酒25克，精鹽5克，味精3克，蔥段10克，薑片10克，花椒水、豬油各少許；2、將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片；3、燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水...

1、金針菇與驢肉不能搭配食用。中醫認爲，驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，同時食用能引發心痛。2、草魚與驢肉不能搭配食用。同食易引發心腦血管疾病。3、豬肉與驢肉不能搭配食用。同食易導致腹瀉。4、平...

不是。驢肉的主要成分是動物膠和骨膠原，具有很好的營養價值。而且驢肉含有非常豐富的鐵，可以幫助補氣養血。發物指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。如姜、薤、韭菜、羊肉、香菇、川椒、胡...

煮熟的驢肉保存方法：將驢肉放入保鮮袋中，放入冰箱，最好在3天內吃完。煮驢肉食材主料：驢肉1千克。調料：食鹽適量，醬油4湯匙，蔥1根，姜5片，蒜5瓣，八角5個，花椒20粒，幹辣椒5個，料酒1湯匙，黃醬4湯匙，白糖5克，水適量。具體步驟：1、將驢肉切大...

當地批發地點較多，推薦如下：1、筍崗批發市場：位於寶安北路3號帝豪酒店北側，是市政府規劃建設的重點批發市場，是本市目前最大型的食品交易中心，總面積近1萬平方米，區內各市場林立、基礎設施完善、配套齊全，交通十分便利；2、金橋...

材料：驢肉、蓮藕、麪粉、料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥、姜、調和油、蠔油、香油。做法：1、先和好面放置在一邊讓其餳好，驢肉洗淨剁成肉餡，加入料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥、姜、調和油、蠔油...

材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻。做法：1、將大蒜洗淨搗成蒜泥，大蔥洗淨切碎備用；2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽；3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上；4、將陳醋倒入...

1、首先將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼;2、鍋內放入鮮湯，加入醬油，甜麪醬，精鹽，白糖，蔥段薑片，香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯;3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇淨浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在薰鬥上，撒入洋蔥;4、將...

可以，方法如下：1、土豆去皮備用，驢肉切小塊。2、鍋中放少許油，放入驢肉翻炒。3、中小火翻炒一會。4、把驢肉放到一邊，油留在鍋底，放入郫縣豆瓣。5、添水，煮開之後放入土豆。6、高壓鍋上氣後15分鐘即可....

一、材料：淨驢肉1000克，蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，蒜頭20克，蔥頭50克，老醬湯2500克，蠔油5克，辣醬油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克。二、做法：1、將驢肉洗淨，切成中塊，焯水過涼。2...

能混吃，根據目前資料記載，這兩種食物沒有相剋之處。以下是不能與驢肉一起吃的食物:1、金針菇。驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，同時食用能引發心痛。2、豬肉。驢肉和豬肉同食的話，很容易導致腹瀉。3、章魚...

主料：澱粉500克、驢肉老湯1000克、驢油100克。輔料：食鹽1茶勺、水1000克、蔥1小段、蒜末100克。做法：1、稱取一定量的澱粉於容器中。2、加入適量的水攪拌均勻，將澱粉完全溶解。3、蔥姜熗鍋後，將攪拌均勻的澱粉液放入鍋中煮...

材料：新鮮驢肉、食鹽、白砂糖、酒、醬油、香辛料(丁香、良姜、花椒、草蔻、香葉、肉蔻、姜皮、茴香、大香、草果、桂皮、龍波、砂仁、適量的幹辣椒。設備：電子天平、冰箱、不鏽鋼刀、不鏽鋼盤等。技術要點：將驢肉上的多...

驢肉與黃酒相搭配是絕好的美味。這種吃法在南方民間非常流行，後來逐漸流行在省城的大街小巷，俗話說，天上的龍肉，地上的驢肉。驢肉本身就是一種口感很不錯的肉品，再佐以時尚、保健、度數較低、性質溫和，且後味綿長的黃酒，其意...

驢肉非常的細膩，沒有特殊的味道，而馬肉更接近牛肉。驢肉具有"兩高兩低"的特點:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能爲老人、兒童、體...

燉驢肉一般都要放其他菜，如白菜、胡蘿蔔、粉絲等，還有調味菜香蔥、蒜、生薑、大料等。製法：1、生驢脯肉用清水洗淨，切成一寸見方的塊，用鐵釺在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內泡一小時，使其出盡血沫。2、冬筍切秋葉片；花...

抽真空的熟驢肉可以直接加熱食用，或者切片炒菜，直接吃也可以拼涼菜。驢肉含有脂肪、蛋白質、維生素A、鈣、鎂、磷、鈉、鉀、硒等礦物質。驢肉具有補氣養血的功效，對於體弱多病、頭暈目眩、病後體虛的人羣有很好的補益作...