香根是一種什麼調料

1、香根屬於調料中的香辛料；

2、香辛料指的是廣泛用於食品的物質；它們或有強烈的香氣，或有刺激性的味道，或可用於着色，或可用於提高食慾，或有利於消化；

3、現通常所指的香辛料大都是香料植物的乾燥物，它們可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、葉、果等，它們能給食物帶來特有的風味、色澤和刺激性味感，香辛料在中國食品和烹飪界可統稱爲香料。