安康魚肝是什麼

安康魚肝即是安康魚的肝。

安康魚又名鮟鱇魚、蛤蟆魚、結巴魚等，是一種深海魚，它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底，在我國沿海海域均有產出，人類已知的鮟鱇魚有250多種，因其獨特的長相也有人把它叫做“海鬼魚”，鮟鱇魚可食用，肉質富含膠質，具有極高的營養價值，鮟鱇魚肝味道鮮美，被稱爲“海中鵝肝”。