1、調味料:鹽1小匙醋1.5大匙砂糖1大匙生薑、日式高湯1大匙黑芝麻少許(炒熟)2、做法:大黃瓜洗淨、去皮、去籽。切成薄片後,撒上鹽1小匙揉勻,醃上30分左右。用紗布擰乾水分加入醋、糖、薑片日式高湯攪拌後放入冰箱冰涼,食用時取出撒上黑芝麻即可。3、日式醃黃瓜是由黃瓜等製作的食物,製作難度普通。