1、黃油蟹是青蟹裏的母蟹。2、在暑夏產卵季節，成熟肥飽的母蟹會成羣棲身於淺灘納涼，經猛烈的陽光一曬，它們積聚的蟹膏全化成黃油，滲透至全身各部位，最肥的那些就成了黃油蟹。3、這幾年吃黃油蟹之風由港澳帶起，其身價曾達八百多元一隻。體態豐腴，身嬌肉貴，稱其爲貴妃再適合不過。
