豬肉皮上有紅點是可以吃的，這是皮膚上的淤血現象，豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪，碳水化合物等營養成分。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別。在同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。
