芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。
其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果生長習性
芒果枝條的枝條生長習性以亞科方式生長，芽被苞片覆蓋。在生長時，首先打開苞片，使枝條伸長，使葉子發育，並將苞片分開。中間和下部葉子交替，葉子距離很大。一般來說，幼苗和幼樹每年抽6-8次，幼樹2-4次，成熟樹1-2次。
3-5月抽生的枝梢爲春梢，6-8且爲夏梢，9-11月爲秋梢，12-2月爲冬梢。海南的秋梢是母枝的主要結果。然而，春季和夏季的枝條也可能是母枝的結果。在良好的條件下，12月至1月的一些品種的冬季枝條也可以見效。
從芽萌芽到枝條生長，葉片成熟15-35天。夏季和秋季的枝條較短，冬季枝條較長。枝條生長與根生長交替。
