豆漿熱量更高，豆汁熱量：10大卡/100g，豆漿熱量：33大卡/100g。每100克豆漿含熱量138.072千焦，蛋白質2.67克，脂肪1.26克，飽和脂肪0.157克，碳水化合物2.98克，糖0.31克，纖維素0.5克，鉀77毫克；而每100克豆汁含熱量(大卡)10.00、碳水化合物(克)1.40、脂肪(克)、0.10蛋白質(克)0.90、纖維素(克)0.10。所以相比起來豆漿的熱量更高。
豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆爲原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿爲西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
