合肥盛產的麻黃雞、白烏骨雞、三黃雞、紅心芋、小紅稻、喬麥、雪花藕、烤鴨，皆爲合肥地方的名特產。合肥廬州烤鴨店製作的鴨油湯包、鴨油燒餅，淮上酒家制作的廬州湯包、肉合餅，被評定爲“中華名小吃”。合肥大麻餅、烘糕、寸金、白切，被譽爲合肥名特糕點中的“四大名旦”。在地方佳餚中，有享譽中外的曹操雞、李鴻章雜燴等，此類佳餚是有着百年以上歷史的地方馳名菜餚。近年來，合肥的陶永祥花生，小劉瓜子，豐樂種業的甜瓜，長豐縣的草梅等，都已發展成爲名聲大、銷路廣的合肥地方名特產。
