二十斤雞鎖骨放多少澱粉

二十斤雞鎖骨放一般要放兩斤的玉米澱粉，這樣炸出來的雞鎖骨比較有口感，而且也不會太油膩。

雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。經過改刀、醃製、油炸過後的雞鎖骨最爲美味，色澤金黃，外酥裏嫩，非常可口，適合大衆人羣，油炸雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。