味千拉麪爲日本一家專營拉麪的店鋪，由日本重光產業經營，以九州熊本爲中心，始創於1968年，而其徽號是妹妹攜帶碗麪圖案，故香港稱之爲孖辮女拉麪，至2010年爲止在日本已有100餘間分店，其中7成在熊本縣。在中國的味千拉麪由一港資企業味千（中國）控股有限公司經營。另外，味千拉麪也有以袋裝出售的，裏面僅有面條。
拓展日式拉麪專門地機會點有以下幾點：
1、城市改造，城區改造擴大，生活水平提高，潛在消費羣體廣泛;城市規劃、交通的發展，人口日愈向城鎮集中；
2、飲食觀念發展改變，更注意飲食的營養平衡、衛生、安全，消費行爲趨向方便、安全、品牌的追求；
3、產品的差異性和獨特性在飲食行業中獨樹一幟；
4、成爲唯一提供麪食的品牌專門店，並居領導地位，體現先入爲主。
