鯽魚簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒，爲歐亞地區常見淡水魚。鯽魚爲輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，含有蛋白質 、脂肪 、鈣、磷、鐵等物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，多產於黃河流域、長江流域一帶。
