1、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙,消毒殺菌。
2、將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖。
3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒讓牛奶溫度控制在30~40度爲佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的，沒有經驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續稍稍加熱。沒有微波爐，也可以用奶鍋在爐子上燒至這個溫度，再倒入盒子。
4、加熱好的牛奶中倒入酸奶，並攪拌均勻。
5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到酸奶做好凝成豆腐花樣的固態。如果時間過久，表面會析出透明的水，口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱。不使其繼續發酵，而且味道也更好。吃的時候再拌入一點蜂蜜。
