牛排幾分熟的好吃

牛排的種類有很多，常見的有四種：

1、菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，菲力牛排一般三分熟即可；

2、肋眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3分熟最好。；

3、西冷牛排，是牛的外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟，5分熟最好；

4、T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少。此種牛排在美式餐廳常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用，7分熟最好。