材料：手擀麪、辣椒麪、花生油、胡蘿蔔、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒、醬油、醋。做法：1、胡蘿蔔切絲，開水焯熟，備用；2、青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用；3、麪條煮熟，可過水；4、花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱；5、面撈出放入碗中，在麪條上撒勻蔥、姜、蒜、青蒜、辣椒麪，倒入醬油、醋；6、熱油趁熱迅速潑在面上即可。褲帶面是陝西關中特色傳統風味麪食，特指關中麥子磨成的麪粉，通常手工拉成長寬厚的麪條。由上等麪粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麪湯，撈入麪條，淋上燒熱的植物油即成。
