隔夜水顧名思義，指的就是放置了一晚上的白開水，很多人都認爲這種水對身體有害，但是實際上並沒有那麼嚴重。隔夜水能不能喝這個問題和時間的長短以及環境有關，只要保存好，不被污染，一般都是可以喝的。
隔夜水是什麼在每年夏季天氣一熱的時候，很多家庭都習慣性的在家裏晾上一些涼白開，但是根據民間說法，隔夜水是不能喝的，喝了會導致腹痛、腹瀉，對身體不利，那麼這裏說的隔夜水到底是什麼水？
其實單從字面上來講，隔夜水也就是放置了一晚上的白開水，只不過隔夜水並沒有我們想象的那麼可怕，只要充分的保存好，不被灰塵、細菌所污染，一般來說都是可以放心喝的。
而之所以說隔夜水不能喝，主要是因爲水正常環境下放置一段時間之後裏面的亞硝酸鹽會明顯增多，但是水體當中亞硝酸鹽的含量比較少，通常都會氧化成硝酸鹽，所以這種說法是沒有根據的，只有受到細菌污染的水，纔要避免飲用。
