大白豆要怎麼煮纔會爛

大白豆要先浸泡後再煮才煮得爛，下面是具體做法：

準備材料：大白豆250克，姬松茸少量，豬蹄髈塊1只，姜適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量

1、豬蹄髈洗淨後，放入鍋裏焯水備用。

2、煮了一次的豬蹄髈再次洗乾淨，放入冷水鍋裏，加入姬松茸和薑片，大火繼續煮。

3、大白豆洗淨後，放入水中浸泡20分鐘。

4、將大白豆放入燉鍋裏面，大火變小火繼續燉湯，大概需要燉三小時。

5、煮好的大白豆蹄髈湯出鍋裝碗，就可以開始食用了。