生普的種類和特點

生普的種類和特點

生普,或稱生茶,是指傳統自然醇化的普洱茶,又稱傳統普洱茶,其品質特點甘、滑、醇、厚和陳香的形成,需要較長時間的貯存,

生普主要是用雲南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成,這類茶產品中具有代表性的如:各類青餅、下關中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等,2006年慶灃祥茶莊北京店開業時特製的開業紀念餅,選料精細,屬新制生普中的精品,

新制的生普,由於未經過充足的貯放陳化,茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉化,茶味濃釅,茶湯入口苦澀霸氣,茶的刺激性較強,這時的普洱茶尚不適宜品飲,收藏最佳,十幾年後,待它充分醇化再取出品飲,不僅滋味甘滑醇厚,陳香久遠,令茶韻卓然。