1、鱸魚又稱七星鱸魚、花鱸，屬鱸形目、脂科。由於其繁殖和生長於沿海，有別於淡水鱸魚的釣法，生長的加州鱸和桂花鱸，故又稱爲海鱸魚；2、鱸魚體形狹長，體態優美，腹部白色，背部灰白色，顏色由腹至背逐漸加深，尾鰭叉形呈青灰色，側線完全與體背緣平行，體被細小鱗，體側及背鰭鰭棘部散佈着斑點，鱸魚常見的是3-5斤重的個體，大的超過10斤。成年海鱸魚的嘴很大，能輕鬆塞進一隻拳頭。鱸魚的鰓蓋接近胸鰭的地方又尖又鋒利，釣魚人俗稱“鱸魚刀”；3、鱸魚食性雜，是典型的肉食性魚類，只要是生活在水中
