1、梅子具有緩解疲勞的功效，多吃梅子能防止體質變爲酸性，從而達到緩解疲勞的作用。2、梅子中含有丙酮酸，能夠緩解宿醉，幫助解酒。3、梅子能幫助去除血液中的毒素，從而增強肝臟。4、梅核中含有氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃漬酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸，有殺菌與防腐的效果。5、吃下梅子後所分泌的唾液中含有分解糖份的消化酵素唾液澱粉酶，在胃尚未分解糖之前，唾液澱粉酶已經開始在分解糖，可減輕胃的負擔，促進消化。
