可能和用的鍋具有關。新鮮的鯽魚熬出來的湯是乳白色的。步驟：1、將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用；2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味；3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘；4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
