雞，鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作爲家禽目的是爲人們提供各種特色的蛋、肉等食品，爲人們提供廉價優質的動物蛋白。鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，嘴大。腿位於身體後側，步態搖搖擺擺。鳴是一種禽類，個頭比鵝略小，比鴨大，肉質比鵝粗、發黑，味道鮮明。鵝，被認爲是人類馴化的第一種家禽，它來自於野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。
